http://www.kakusyo.com/blog/ ja http://www.kakusyo.com/blog/log/eid3.html 17日（水）から高山はまた雪が降るみたいです。まだまだ油断が出来ません。そんなわけで降らないうちにっと思い立って、休み時間に持ち山へふきのとうを収穫に行きました。本日の収穫です。蕾の状態の天然物が一番...
まだまだ油断が出来ません。

そんなわけで降らないうちにっと思い立って、休み時間に
持ち山へふきのとうを収穫に行きました。

本日の収穫です。



蕾の状態の天然物が一番おいしくいただけますが、こんな
状態のものを探すのは一苦労。

調理にも気持ちが入ります。]]> 飛騨高山情報 2010-03-15T17:00:49+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid2.html 春の行楽シーズンがいよいよ迫ってまいりました。当店では、お座敷でお召し上がり頂くお料理だけでなく、行楽・各種行事などでお使いになるお弁当や折り詰め、お重などの調製もさせていただいております。また、ご... 当店では、お座敷でお召し上がり頂くお料理だけでなく、
行楽・各種行事などでお使いになる

お弁当や折り詰め、お重などの調製もさせていただいております。

また、ご法要のお料理などの本格的なし仕出しも対応させて
いただけます。

先日も飛騨市神岡町のお寺様へ精進懐石の仕出しをさせていただき、
大変ご好評をいただきました。

多少にかかわりませず、何なりとお申し付けくださいませ。

]]> お料理について 2010-03-15T10:44:58+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid1.html 今日は本当に良い天気でした。ポカポカと暖かく、絶好のお出かけ日和。角正のお庭も長かった冬の通行止め（？）が解除されました。飛び石の上の雪が全て解けましたので、今日のお昼のお客様よりお庭を通って離れの... ポカポカと暖かく、絶好のお出かけ日和。

角正のお庭も長かった冬の通行止め（？）が解除されました。

飛び石の上の雪が全て解けましたので、
今日のお昼のお客様よりお庭を通って離れのお座敷へ
お進みいただけるようになりました。

冬の間は、苔をいためないために庭の除雪を致しません。
ですから、自然に任せて解けるのを待ちます。

残雪がまた美しい風情をかもし出しています。



]]> 角正　お庭だより 2010-03-14T15:12:44+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid0.html 高山のひな祭りは4月3日。市内のあちこちに雛様が飾ってあります。今日は高山市文化協会の施設「伝承館」の雛人形を紹介します。館内には、同会の会員（当社社長も会員）が持ち寄った雛様が所狭しと十数体も並んで... 市内のあちこちに雛様が飾ってあります。

今日は高山市文化協会の施設「伝承館」の雛人形
を紹介します。

館内には、同会の会員（当社社長も会員）が持ち寄った
雛様が所狭しと十数体も並んでいます。

中には明治時代の物や、ちょっと絵付けが変わった土雛
などもありました。

高山に訪れる楽しみがまた広がりますね。


明治時代の段飾り


明治時代の豆雛（春慶盆に飾っておしゃれ！）


ちょっと変わった土雛様


右端のお雛様　時代が付いてますね]]> 飛騨高山情報 2010-03-13T10:31:46+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid102.html 私共の町内は春の高山祭りを執り行う山王神社の氏子であります。ちなみに屋台組として屋台を持っておりますが、春祭りに三台あるからくり屋台のうちの一台、「三番叟」の屋台組です。毎年春祭りが近くなると、当店... ちなみに屋台組として屋台を持っておりますが、
春祭りに三台あるからくり屋台のうちの一台、「三番叟」の屋台組です。

毎年春祭りが近くなると、当店のお座敷の一角を利用して、
からくりの練習が執り行われます。

今年は、4月7日・8日・9日に行います。

毎年練習日にお食事をなさるお客様には見学をしていただいておりますが、
お祭りでからくりをご覧になったことがあるお客様でも、至近距離で見る
からくりの優美さに感激されます。

是非、見学がてらお食事においでください。

]]> 飛騨高山情報 2010-03-12T10:44:44+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid101.html 春の高山祭りまで残すところあと一ヶ月。いよいよ慌ただしくなってまいりました。私どもの屋台組は今年は宮本と呼ばれる祭り全体を取り仕切る当番で、当社社長が宮本長を仰せつかっており、連日会議に暇がありませ... いよいよ慌ただしくなってまいりました。

私どもの屋台組は今年は宮本と呼ばれる祭り全体を
取り仕切る当番で、当社社長が宮本長を仰せつかって
おり、連日会議に暇がありません。

祭り行列に参加する子供たちの練習も始まりました。
老若男女問わず気合が入っています。



]]> 飛騨高山情報 2010-03-11T11:48:25+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid100.html 洋式トイレの工事も着々と進んでいます。ついに便器が入りました。既存のトイレのイメージにあわせた青磁色です。築250年のローテクな建物にあわせて、なかなか雰囲気のある仕上がりになってきましたね。しかもフ... ついに便器が入りました。

既存のトイレのイメージにあわせた青磁色です。

築250年のローテクな建物にあわせて、なかなか雰囲気
のある仕上がりになってきましたね。
しかもフルオート便座にフルオート洗浄！

ローテクとハイテクの融合です。

]]> - 2010-03-09T11:29:01+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid99.html ここのところ寒い日が続きます。高山の名物「宮川朝市」も雪が降る中の、春の山菜が凍えそう。春よ来い♪　早く来い♪ 高山の名物「宮川朝市」も雪が降る中の、
春の山菜が凍えそう。

春よ来い♪　早く来い♪

]]> 飛騨高山情報 2010-03-09T11:24:25+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid98.html 来る4月14日・15日は春の「高山祭り」です。今年は私どもの組が宮本と呼ばれる祭りを取り仕切るお役をいただいておりまして、年明けからバタバタと準備に追われております。暖冬ということもあり、おそらく桜の満...
今年は私どもの組が宮本と呼ばれる祭りを取り仕切る
お役をいただいておりまして、年明けからバタバタと
準備に追われております。

暖冬ということもあり、おそらく桜の満開時期と重なり、
大変幽玄なお祭りになることでしょう。
今からわくわくしますね。

おまけ！！

こちらは祭り屋台のミニチュア。
当店玄関に飾っておりますが、かなり古いもので、精巧に出来ております。]]> 飛騨高山情報 2010-03-08T11:43:26+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid97.html 汗ばむようなポカポカ陽気が数日続き、心もうきうきしていましたが、今日からまた雪！！春の味覚ふきのとうも寒そう。飛騨は春の山菜の宝庫。これからが楽しみな時期です。 心もうきうきしていましたが、

今日からまた雪！！



春の味覚ふきのとうも寒そう。



飛騨は春の山菜の宝庫。
これからが楽しみな時期です。]]> 飛騨高山情報 2010-03-07T10:33:32+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正