http://www.kakusyo.com/blog/ ja http://www.kakusyo.com/blog/log/eid100.html 洋式トイレの工事も着々と進んでいます。ついに便器が入りました。既存のトイレのイメージにあわせた青磁色です。築250年のローテクな建物にあわせて、なかなか雰囲気のある仕上がりになってきましたね。しかもフ... ついに便器が入りました。

既存のトイレのイメージにあわせた青磁色です。

築250年のローテクな建物にあわせて、なかなか雰囲気
のある仕上がりになってきましたね。
しかもフルオート便座にフルオート洗浄！

ローテクとハイテクの融合です。

]]> - 2010-03-09T11:29:01+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid99.html ここのところ寒い日が続きます。高山の名物「宮川朝市」も雪が降る中の、春の山菜が凍えそう。春よ来い♪　早く来い♪ 高山の名物「宮川朝市」も雪が降る中の、
春の山菜が凍えそう。

春よ来い♪　早く来い♪

]]> 飛騨高山情報 2010-03-09T11:24:25+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid98.html 来る4月14日・15日は春の「高山祭り」です。今年は私どもの組が宮本と呼ばれる祭りを取り仕切るお役をいただいておりまして、年明けからバタバタと準備に追われております。暖冬ということもあり、おそらく桜の満...
今年は私どもの組が宮本と呼ばれる祭りを取り仕切る
お役をいただいておりまして、年明けからバタバタと
準備に追われております。

暖冬ということもあり、おそらく桜の満開時期と重なり、
大変幽玄なお祭りになることでしょう。
今からわくわくしますね。

おまけ！！

こちらは祭り屋台のミニチュア。
当店玄関に飾っておりますが、かなり古いもので、精巧に出来ております。]]> 飛騨高山情報 2010-03-08T11:43:26+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid97.html 汗ばむようなポカポカ陽気が数日続き、心もうきうきしていましたが、今日からまた雪！！春の味覚ふきのとうも寒そう。飛騨は春の山菜の宝庫。これからが楽しみな時期です。 心もうきうきしていましたが、

今日からまた雪！！



春の味覚ふきのとうも寒そう。



飛騨は春の山菜の宝庫。
これからが楽しみな時期です。]]> 飛騨高山情報 2010-03-07T10:33:32+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid96.html 三寒四温で高山の長かった冬も終わりが近づいています。近所の「高山城跡」の公園からは市内の主要部が一望できますが、つい先日まで屋根を覆っていた白い雪もほぼ消えました。今日もポカポカ陽気。どこかへ出かけ...
近所の「高山城跡」の公園からは市内の主要部が一望できますが、
つい先日まで屋根を覆っていた白い雪もほぼ消えました。

今日もポカポカ陽気。
どこかへ出かけたいですね。

]]> 飛騨高山情報 2010-03-05T10:47:34+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid95.html 先日もブログに書きましたカフェ「フロール」さん。○○○万円と高価なエスプレッソメーカーで立てていただくコーヒーは最高！濃厚で、しかもクリーミーです。きめの細かい泡が口の中いっぱいに広がるホットオーレ... ○○○万円と高価なエスプレッソメーカーで立てていただく
コーヒーは最高！

濃厚で、しかもクリーミーです。
きめの細かい泡が口の中いっぱいに広がるホットオーレが
私のお気に入りです。

なお、ここのマスターのイタリアンも最高。
しっかりと修行なさっているので本物の味を楽しめます。
今度はお料理も紹介しますね。

]]> 飛騨高山情報 2010-03-05T10:43:16+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid94.html 洋式トイレの増設が着々と進んでいます。敷地全体が文化財で、築250年近くたっていますので、作業自体はもちろん、デザインや雰囲気作りが非常に難しいですね。毎日工事業者の方と打ち合わせしながら、設計図変更...
敷地全体が文化財で、築250年近くたっていますので、
作業自体はもちろん、デザインや雰囲気作りが非常に
難しいですね。
毎日工事業者の方と打ち合わせしながら、設計図変更
・現場あわせで進めています。

壁が出来上がりました。
土壁ですので乾燥するまで工事も小休止です。



]]> お座敷 2010-03-04T11:38:02+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid93.html 昨日3月3日は、全国的にひな祭りの行事が多数行われましたね。ニュースを見ていても関連の情報がたくさんありました。高山は昔から4月3日にがひな祭りです。それまでの一ヶ月間は市内の随所に雛様が飾られ、一般公... ニュースを見ていても関連の情報がたくさんありました。

高山は昔から4月3日にがひな祭りです。
それまでの一ヶ月間は市内の随所に雛様が飾られ、一般公開も
しております。

友人の老舗呉服屋さんの雛人形を取材してきました。
さすがは老舗に伝わる雛様。
100年はたっているということです。



]]> 飛騨高山情報 2010-03-04T11:28:42+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid92.html 私はコーヒーが大好きで、時間があると喫茶店に出かけます。毎朝の朝市での仕入れのの際に立ち寄る行きつけの喫茶店を紹介します。高山でも一番の老舗の喫茶店「ドン」さんです。すっきりとした万人受けするおいし...
毎朝の朝市での仕入れのの際に立ち寄る行きつけの喫茶店を
紹介します。
高山でも一番の老舗の喫茶店「ドン」さんです。
すっきりとした万人受けするおいしいコーヒーがいただけます。

店内にも時代を感じますが、器や道具をしっかりと磨きこんで
あり、老舗の心意気を感じます。
とっても気持ちがいいです。



梁には興味深い文言が・・・。



「春　夏　冬　二升五合」

秋が無い　　升　升　半升　→　商い　ますます　はんじょう

つまり、「商売　ますます繁盛」

という意味です。

面白い！

さすがは老舗！]]> 飛騨高山情報 2010-03-02T11:53:20+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正 http://www.kakusyo.com/blog/log/eid91.html いよいよ高山のひな祭り（4月3日）まであと1ヶ月。昨日から本格的に市内の随所でお雛様が飾られています。本日は当店の雛人形第三弾です。離れの一室に飾っています小さな土雛です。 昨日から本格的に市内の随所でお雛様が飾られています。

本日は当店の雛人形第三弾です。

離れの一室に飾っています小さな土雛です。



]]> お座敷 2010-03-02T11:45:39+09:00 精進料理　角正 Serene Bach 精進料理　角正