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飛騨葱

冬の厳しさも日に日に増しておりますが、



それに比例して「飛騨葱」の甘みがグッと増しています。



「飛騨葱」はこの地方では根深(ねぶか)とも言い、



土の中に埋まっている白い部分(根)が長い(深い)、



白葱です。

101221_090417.jpg




本日「宮川朝市」で購入したものですが、



今年は甘みも強く、よく太って柔らかく



最高の状態です。



鴨と葱の鍋なんて最高です〜
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