精進料理　角正　ブログ

梅雨が明けて、

よく晴れますね〜

料理も器も真夏の装いに

なりました〜

向付の生け盛り膾もご覧の通り



器は「李朝　御本すかし」です。

勿論本物です。

器じたいもすごく薄く、透き通るようで、四隅のすかし

が涼しげでしょ？

本日の水菓子も、



いちじくコンポートにアップルマンゴー・

沖縄産のパイナップルに佐藤錦、

レモンのジュレをかけて・・・・さわやかに〜

器は明治期の足つきガラスです〜

夏・夏・夏