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桜のお茶事 初献

昨日は角正にて「藪の内流」の



茶事を催していただきました。



表千家、裏千家、武者小路千家などなど、



茶道には様々な流派があり、



当店では全ての流派のお茶時に対応させて



いただきます。



しかし、「藪の内流」のお茶時はほとんど経験が無く、



文献もほとんど手に入りませんので、まさに良い勉強を



させていただきました。



基本は共通点が多いですが、



それぞれが微妙に異なります。



さて、昨日の茶懐石のお献立前半をご紹介いたします。




まずは四つ椀・向付け



白飯

白味噌仕立て うすい豆しんじょ 桜麩 溶き辛子

向付       鯛細作り 昆布〆 土筆 加減酢

110427_115857.jpg


煮物椀 白魚しんじょ(道明寺寄) かぎ蕨 蓬麩

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ここまでが初献でございます。



桜が満開の高山ですので、



初献全ての献立に桜をちりばめて〜
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