精進料理　角正　ブログ

昨晩はよく降りました〜



歳の瀬の高山らしい雰囲気に包まれています。






年末年始にかけても、雪の予報です。



高山にお出かけの皆様は、どうぞお気をつけて〜

今朝はよく冷え込みました



角正の庭でも



今シーズン初めて土が凍り




霜柱もたちました







いよいよ「暮れの」雰囲気に



満ちてまいりましたよ〜

昨晩から降り出した雪が、



道路にもつもり、





ホワイトクリスマスになりました〜。

冬の厳しさも日に日に増しておりますが、



それに比例して「飛騨葱」の甘みがグッと増しています。



「飛騨葱」はこの地方では根深（ねぶか）とも言い、



土の中に埋まっている白い部分（根）が長い（深い）、



白葱です。






本日「宮川朝市」で購入したものですが、



今年は甘みも強く、よく太って柔らかく



最高の状態です。



鴨と葱の鍋なんて最高です〜

これはお寺の写真ではありません。



角正の玄関です。



当店の玄関には昔から花名刺（千社札）を記念に



張られるお客様が多く（現在もたまにいらっしゃいます）、



所狭しと貼られています。



あえて古いものは剥がすということもしておりませんので、



中には100年以上経っているものも・・・・？？



これをご覧になって、



「これ、家の祖父の花名刺だ。祖父も来店したことがあるんだね〜」



なんておっしゃるお客様もしばしばいらっしゃるようで、



長く商売を続けさせていただいていると、



それだけでもそこにはたくさんのドラマが・・・・。

飛騨の冬が日に日に本格化しています。



今朝はよく晴れて気持ちがよいですが、



その分気温も下がりました！



放射冷却ですね〜



角正の庭の筧にも



薄氷がはりましたよ〜







寒い〜

毎年のことですが、



ここ一ヶ月間忘年会続きで少し疲れ気味の



12代目でございます。



昨晩は平湯温泉（高山市街地からは車で40分）



で忘年会でした。



例年と比べると暖かいですが、



やはり標高が違います。



今朝の気温は−３℃



一面銀世界でした。







温泉にもゆっくりと浸かり、



疲れも癒すことが出来ました〜。

本当に今日は良い天気です。







庭先の松の雪釣りが不自然なくらい、



まるで春のような暖かさです〜

冬場は締め切りになります



手ふきガラスの雨戸越しに



眺めるお庭もまた趣があります。



手ふきだけに柔らかな光が差し込みます。





これで庭に雪が積もれば、



冬の景色も完璧ですね〜。

今朝は起きたら雪かき？って思っていましたが、



思いのほか積雪は少なく、



うっすらと雪化粧といった感じでした〜



角正の庭も、



苔の緑と雪の白のコントラストが美しいでしょ



商店街のツリーも雪化粧で、



クリスマス気分を盛り上げます〜。